Mała kuchnia na wymiar: jak maksymalnie wykorzystać przestrzeń

Ten poradnik dotyczy kuchni o małym metrażu. Porównanie wszystkich układów znajdziesz w poradniku jeden ciąg, L, U czy wyspa, a ograniczenia typowe dla bloków (piony, wnęki, okna) w poradniku o kuchni w bloku.

Najpierw priorytety

Zastanów się, jak często i co gotujesz. Jeśli przygotowujesz złożone dania, potrzebujesz więcej blatu niż osoba, która głównie podgrzewa posiłki. Policz domowników: rodzina potrzebuje więcej miejsca na zapasy i większej lodówki niż jedna osoba. Jeśli często przyjmujesz gości, zaplanuj dodatkowy blat albo składany stolik.

Potem zdecyduj, co jest niezbędne, a z czego możesz zrezygnować. Jeśli rzadko pieczesz, wystarczy piekarnik kompaktowy. Jeśli zmywasz dla dwóch osób, zmywarka o szerokości 45 cm zamiast 60 cm zostawi miejsce na dodatkową szafkę.

Większość małych kuchni potrzebuje trzech podstawowych stref:

• strefa przechowywania (lodówka, szafki, spiżarnia),
• strefa zmywania (zlew, zmywarka),
• strefa gotowania (płyta, piekarnik).

Ułóż je w kolejności, w jakiej przygotowujesz posiłki: lodówka, zlew, blat roboczy, płyta. Między nimi powinien zostać jeden dłuższy blat, a nie kilka krótkich kawałków. Blat lekko wystający przed fronty szafek chroni je przed zabrudzeniami.

Wymiary, które warto znać

W małej kuchni możesz zbliżyć się do dolnych granic tych przedziałów, a w bardzo małej zejść nawet do 90 cm, ale nie mniej, między lodówką, zlewem i płytą. Mierząc ściany, zmierz długość w trzech miejscach: przy podłodze, na wysokości blatu (ok. 85 cm) i na wysokości szafek górnych, bo ściany w starszych budynkach bywają krzywe. Zaznacz też piony, gniazdka, przyłącze gazu i wentylację. Więcej o pomiarze w poradniku jak przygotować mieszkanie do pomiaru.

Układ w małej kuchni

W małej kuchni najczęściej sprawdzają się trzy układy:

• Litera L: dobrze wykorzystuje narożnik i zostawia miejsce na stół; pasuje do aneksów otwartych na salon.
• Litera U: najwięcej blatu i szafek na małej powierzchni, jeśli między ramionami zostaje wygodne przejście.
• Jeden ciąg: w bardzo wąskich kuchniach często jedyne rozwiązanie. Ustaw lodówkę najbliżej wejścia, potem zlew i blat, na końcu płytę.

Zmywarkę ustaw obok zlewu: korzysta z tego samego odpływu i doprowadzenia wody. W aneksie można dodać małą wyspę albo stolik na kółkach, który odsuniesz pod ścianę, gdy nie jest potrzebny.

Sprzęty o mniejszych wymiarach

• Zmywarka 45 cm zamiast 60 cm.
• Lodówka o szerokości 45-50 cm albo do zabudowy w słupku.
• Piekarnik kompaktowy o wysokości 45 cm zamiast 60 cm, np. z funkcją mikrofali, w słupku na wysokości wzroku.
• Płyta dwupalnikowa albo indukcja z wbudowanym wyciągiem, która zastępuje okap.
• Sprzęty wielofunkcyjne, np. multicooker zamiast kilku osobnych urządzeń.

Każdy węższy sprzęt to kilkanaście centymetrów na szafkę albo cargo. Sprzęty do zabudowy wyglądają spokojniej niż wolnostojące i nie zostawiają szpar.

Przechowywanie: gdzie szukać miejsca

Szafki do sufitu. Zabudowa do sufitu daje dodatkową półkę albo dwie w każdej szafce górnej. Na górę trafiają lekkie i rzadko używane rzeczy. Jasne fronty sprawiają, że wysoka zabudowa nie przytłacza. Więcej w poradniku o zabudowie do sufitu.

Szuflady zamiast półek. W szafkach dolnych szuflady z pełnym wysuwem pokazują całą zawartość. Organizery i przegrody, np. systemy do pojemników jak Space Flexx czy przegrody Tavinea w wysokich szufladach, porządkują rzeczy.

Wąskie cargo. Wysuwany kosz o szerokości kilkunastu centymetrów wykorzystuje szparę obok płyty czy lodówki na butelki, oleje i przyprawy.

Narożniki i cokoły. Mechanizmy narożne, np. typu Le Mans, wyciągają rzeczy z głębi narożnika. W cokole pod szafkami zmieści się płytka szuflada na blachy i formy.

Ściana nad blatem. Reling i listwa magnetyczna na noże zwalniają blat i szuflady.

Konkretne rozwiązania i drobne akcesoria opisujemy w poradniku akcesoria do małej kuchni.

Blat, który rośnie, gdy go potrzebujesz

Wysuwany albo składany blat daje dodatkową powierzchnię tylko na czas gotowania. Można go ukryć w szafce albo zamontować do ściany. Nakładka na zlew lub płytę też zamienia je chwilowo w blat.

Jak optycznie powiększyć małą kuchnię

• Jasne kolory frontów i ścian: biel, kość słoniowa, jasne szarości i beże.
• Połysk albo szkło odbijają światło. Lustro lub szkło lakierowane nad blatem dodaje głębi. Przeszklone fronty szafek górnych odciążają zabudowę.
• Światło na kilku poziomach: lampa sufitowa plus taśma LED pod szafkami górnymi. Do małej kuchni dobrze pasuje barwa od ciepłej do neutralnej, 3000-4000 K. Światło skierowane na sufit optycznie go podnosi. Więcej w poradniku o oświetleniu kuchni.
• Mniej rzeczy na wierzchu: zamknięte szafki i szuflady zamiast otwartych półek, kilka wybranych dodatków zamiast wielu.

Przykład z naszej realizacji

Nasza mała biała kuchnia na Mokotowie ma zabudowę 2,0 × 1,6 m, białe matowe fronty z płyty laminowanej i blat w dekorze dębu. To przykład, jak w kuchni tej wielkości zmieścić zlew, blat roboczy i szafki do codziennego użytku.